要想身體健康，就要做到平衡膳食，膳食要想平衡，就應做到食物多樣，每天的膳食應包括谷類、薯類、蔬菜水果類、畜禽魚必不可少，蛋奶類以及大豆堅果類等食物。我們平時的食物種類也是有要求的，除了烹調油和調味品，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。

每周25種以上的食物，看上去比較容易達到，但是每天12種可能就有點費勁了，注意看看，除了烹調油和調味品，也就是說，油鹽醬醋可都是不算數的。那怎么辦呢？其實特別簡單，一碗大拌菜、一碗八寶粥就已經解決掉一半的數量了，其他的盡可隨心來吃吧。但這碗大拌菜或是八寶粥，可就得常常吃了。

中國人是喜歡主食的，吃粥沒問題，尤其是老年人，牙口不好，煮的爛爛的米粥很好消化，除了糖尿病人以外，從生理上都可以喝粥。所以很多人喜歡谷類，堅持谷類為主，大部分人基本上都能夠做得到，但是選什么樣的谷類，就是個問題了。我們推薦增加谷類的攝入，特別是增加全谷物攝入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌等與膳食相關的慢性病的發病風險。全谷類的食物有很好的飽腹感，不會讓自己總是覺得餓，而且增加全谷物和燕麥攝入具有改善血脂異常的作用，這是因為含有水溶性膳食纖維的緣故。

平時大家吃燕麥都是煮煮燕麥粥，煮起來省事，吃起來方便，但是燕麥粥有些人不太喜歡，覺得太黏糊糊了，今天就介紹一款不那么黏糊糊的燕麥美食，當成早飯來吃，很不錯啊。

食材：

紅棗200g/燕麥100g/自發面粉150g

牛奶200g/紅糖30g/雞蛋2個

1、紅棗洗凈去核，另外拿5-7個紅棗切成絲，最后做裝飾，備用。

--做法--

1、紅棗洗凈去核，另外拿5-7個紅棗切成絲，最后做裝飾，備用。

2、牛奶和去核的紅棗放入料理機，高速打1-2分鐘，打成棗泥。

3、燕麥放入料理機，高速打1-2分鐘，打成燕麥粉。放自發面粉、2個雞蛋、紅糖，用剛打完的牛奶棗泥和面。

4、取一個大碗，刷入植物油，倒入攪好的燕麥棗泥面糊，放到三分之二處，在面糊的表面撒上裝飾用的紅棗絲。

5、冷水上鍋蒸，水開后改中火繼續蒸30分鐘，即可。

--錦囊--

1、蒸碗里的植物油，一定要仔細刷，每個地方都要刷到，否則往外倒成品的時候，不容易脫模。

2、如果買的是塊狀紅糖，可以放到牛奶棗泥里一起打碎。

3、棗泥已經很甜了，紅糖的加入，可以根據自己的口味添加。

營養師提醒：

1、燕麥其實是煮出來越粘稠的品質越好，說明燕麥里的β-葡聚糖的含量越高，這樣的燕麥是值得推薦的。

2、中國出差的裸燕麥是全世界品質最好的燕麥，所以用不著迷信洋產品，國外的燕麥多是皮燕麥，品質不如裸燕麥，買國產的燕麥就是最好的選擇。