眼看著這就已經進入二九了。再過個幾天就三九天了。大家這冬季進補都補的怎么樣了？有些人覺得大魚大肉的吃了不少，好像也沒怎么補上點營養，反而身上多了好多脂肪，身體越來越虛了。有些人，吃來吃去，覺得油膩的東西吃的太多，腸胃不大消化，直接就覺得吃不下去了。這都說明你的脾胃功能差了。

傳統中醫有一個補脾的流派。他們認為脾胃是身體的根本。如果脾胃不好，身體里面想要補進去的營養，吃的再多也沒法留在身體里。

也就是說你吸收不了。

而當你的脾胃功能比較差的時候，身體里面新陳代謝的廢物又沒有辦法排泄出來，就會長期存留在身體里面，給我們的健康造成損害。

所以冬天，雖然進補是首要的，但是你別忘了要調理脾胃的功能。

俗話說，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。

而冬季推薦大家食用的根莖類食物，又最是健脾的、最有名的就是山藥了。

山藥，既能滋陰，又能健脾。確實是健康類的食物首選。市場上山藥的種類很多，有粗的、有細的、有鐵棍山藥、有小白嘴山藥。其實就拿他來直接吃就好，長期吃就有健脾的效果。不一定非要去找鐵棍山藥。鐵棍山藥產量很少價格昂貴，多半用做藥用。今天給大家推薦的這道菜肴，叫做鱸魚刨山藥，用的是市場上常見的小白嘴山藥。

食材

鱸魚一條/山藥250g/蔥30g

姜30g/醬油20g/鹽3g/料酒5g

做法

1、先將山藥洗凈，切成段，上蒸鍋蒸熟。

2、山藥去皮，用刀碾成山藥泥，放少量鹽攪拌均勻。

3、山藥泥放入鱸魚的魚肚子里，用牙簽固定住魚肚子。（不要填的太滿，填到七八分滿就夠了）

4、鍋里放蔥姜、醬油、料酒、鹽和水，放入鱸魚，大火燒開，再中火燉15-20分鐘。

6、魚七八分熟后，開大火收汁，撒上蔥花食用。