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          翡翠雙色豆腐

          日期: 2018-05-24
          瀏覽次數: 734

          翡翠雙色豆腐

          翡翠雙色豆腐


          經過上周末的“倒春寒”北方的春天總算是踏實了,朱自清的散文里,是怎么寫的?“山朗潤起來了,水漲起來了,太陽的臉紅起來了。小草偷偷地從土里鉆出來,嫩嫩的,綠綠的。園子里,田野里,瞧去,一大片一大片滿是的?!?/span>

          翡翠雙色豆腐

          這個月雨水很足,有了春雨,必定也就有了隆隆的春雷,春雷一響,土里的小蟲子啊可就出來了,人到了這個時候也都出門了,各大公園里頭,盡是全家老幼踏青的人群。別老呆在家里了。到了春天,漸漸的白天越來越長,春天是萬物生長的日子,對于我們人也一樣。傳統醫學認為:人體的肝臟屬木,如同樹木在春天一樣,肝臟在春天的時候,同樣需要特別的養護,肝臟有維持體內各個臟腑、組織協調工作的重要功能,對肝臟養護,就能夠使身體氣血健旺,才能使一年四季的身體健康得以保證。


          翡翠雙色豆腐


          養護肝臟,需要補充優質的蛋白,攝入適當的優質的蛋白質,將有助于改善肝臟功能,維持人體的正氮平衡,提高體內生物酶活性,增加肝糖原。其中,支鏈氨基酸對肝臟有保護的作用,富含支鏈氨基酸的食物有:牛奶、大豆、菜花、玉米等等,植物蛋白質與動物蛋白質混合食用,能發揮它們的互補作用,更加有利于蛋白質的完全吸收和利用,促進肝細胞的再生,防止毒素對肝細胞的損害。

          今天我們看下清清淡淡的春季養肝美食,翡翠雙色豆腐,究竟是怎么做的。

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          翡翠雙色豆腐


          翡翠雙色豆腐


          翡翠雙色豆腐

          豆漿500克/雞蛋350克/雞胸肉50克

          西蘭花250克/鹽/水淀粉適量

          翡翠雙色豆腐


          翡翠雙色豆腐

          1.?西蘭花去掉梗部,切成小塊,洗凈,放入料理機,加少許水打成西藍花茸。

          翡翠雙色豆腐

          2.?雞蛋1個打散,倒入西蘭花拌均勻,加少許鹽調味,備用。

          翡翠雙色豆腐

          3.雞蛋6個打散,倒入豆漿,加少許鹽調味,放入蒸鍋。

          翡翠雙色豆腐

          4.中火蒸到表面凝固時,小心倒入西藍花茸,用勺子在蒸蛋的表面把西蘭花抹平。

          翡翠雙色豆腐

          5.雞胸肉切成丁,加少量水淀粉拌勻,西蘭花梗切成丁備用。

          翡翠雙色豆腐

          6.入鍋加鹽炒熟,加水淀粉勾芡。

          翡翠雙色豆腐

          7.雞蛋蒸好以后,用模具套出造型,放上炒好的雞丁就好了。

          翡翠雙色豆腐


          翡翠雙色豆腐

          1.?西蘭花里要加雞蛋才能做出造型,否則容易塌陷,不過自己家吃不用造型的話,直接倒上也是可以的。

          2.?炒雞胸肉最后勾芡和調味要厚一點,否則口感會過于稀薄。


          ??翡翠雙色豆腐

          很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量明顯高于其他普通蔬菜。而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。


          翡翠雙色豆腐


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